Тестер чистоты CO₂: контроль качества газа для идеального вкуса напитков

Тестер CO₂-P: как контролировать качество газа и вкус напитка

Углекислый газ (CO₂) — важнейший компонент газированных напитков, пива, шампанского, игристых вин и других шипучих продуктов. Именно он отвечает за освежающую игристость, насыщенный вкус и привлекательный внешний вид напитка. Однако качество CO₂ напрямую влияет на вкус, стабильность и безопасность продукции. Даже небольшие примеси в газе способны испортить продукт, сократить срок его хранения и создать угрозу здоровью потребителя.

Чтобы исключить такие риски, производители используют тестер чистоты CO₂-P (AT2E, Франция) — надежный прибор, позволяющий быстро и точно оценить содержание примесей в углекислом газе.

Почему необходимо проверять чистоту CO₂?
Промышленный углекислый газ может содержать ряд нежелательных примесей:

- Масла и углеводороды — остатки от компрессоров, которые придают напитку посторонний химический привкус.
- Сероводород (H₂S) и сернистый ангидрид (SO₂) — источники неприятных запахов (тухлые яйца, гарь).
- Кислород (O₂) — ускоряет окисление, ухудшает вкус и сокращает срок годности продукта.
- Вода и твердые частицы — могут вызвать микробиологическую порчу напитка.

Если эти примеси не удаляются, последствия могут быть критичными:
- Потеря фирменного вкуса и аромата.
- Снижение пенообразования в пиве и игристых винах.
- Возможное превышение допустимых концентраций токсичных веществ.

Как работает тестер чистоты CO₂-P?
Принцип измерения основан на поглощении CO₂ щелочным раствором. Процесс включает несколько этапов:
1. Через измерительную бюретку прибора пропускают газ.
2. Образец CO₂ отделяют в бюретке и соединяют с камерой, содержащей щелочь.
3. Щелочь полностью поглощает CO₂, а оставшийся объем газа фиксируется по шкале измерительной бюретки.

Такой метод позволяет определить объем и состав примесей, что дает производителю уверенность в качестве газа.

Где применяется тестер CO₂-P?
- Производство газированных напитков.
- Пивоварение.
- Винодельческие предприятия (шампанское, игристые вина).
- Любое производство, где используется CO₂ пищевого качества.

Преимущества использования:
- Снижение брака — контроль газа до подачи в технологический процесс.
- Стабильный вкус — исключение посторонних привкусов.
- Безопасность — соответствие нормам пищевой промышленности.

Регулярный контроль с помощью тестера чистоты CO₂-P — это гарантия стабильного качества продукции и доверия потребителей. Для современных производителей напитков такой прибор — не роскошь, а обязательный элемент системы качества.

📞 Звоните: 8-800-350-60-46
✉ Пишите: info@labdepot.ru

🌐 Оставляйте заявку на сайте – и получите персональную консультацию!